Ela mostra o custo real do produto
Com ingredientes e rendimento cadastrados, o restaurante sabe quanto custa produzir um prato, lanche, pizza, combo ou acompanhamento.
Guia para restaurantes
O que é ficha técnica para restaurante
Ficha técnica é o registro dos ingredientes, quantidades, rendimento e custo necessários para produzir cada item do cardápio.
Ela melhora a precificação
A ficha técnica cria base para calcular preço mínimo, margem desejada, preço sugerido e diferença entre venda direta e marketplace.
Ela ajuda no estoque
Quando o consumo de ingredientes está ligado aos produtos vendidos, fica mais fácil enxergar necessidade de compra e desperdício.
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